Bánh Tráng Thảo Nguyên

Bánh tráng là loại thức ăn được sản xuất ở 3 vùng miền Việt Nam. Nhưng ở mỗi vùng thì bánh tráng lại cho 1 hương vị khác nhau và chế biến khác nhau. Mỗi một nơi chế biến loại bánh tráng luôn luôn tạo cho người ăn một cảm giác lạ và đặc trưng riêng của từng vùng. Bánh tráng gạo là một loại bánh rất được người dân Bình Định ưa thích. Bánh tráng gạo xuất phát từ thời vua Quang Trung – Nguyễn Huệ, ông đã ra lệnh cho quân và dân xay gạo tráng thành bánh để làm lương thực dữ trữ trong các cuộc chiến chống giặc ngoại xâm. Tương truyền nó đã theo gót chân quân Tây Sơn trong cuộc tiến quân thần tốc ra Bắc dẹp quân Thanh. Do vậy mà bánh tráng có mặt ở nhiều nơi trên đất nước, mỗi vùng miền có những loại bánh tráng khác nhau. Bánh tráng gạo Bình Định đơn giản từ nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Công đoạn đầu tiên là chọn gạo chúng ta không được chọn gạo dẻo vì bột gạo dẻo sẽ không tráng được bánh nên chọn gạo hơi khô xíu, đãi sạch rồi ngâm nước qua một đêm để gạo mềm nhớ sau